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La vite la troviamo in Sardegna assieme alle prime tracce dell'uomo. Le immigrazioni che si sono alternate nei secoli hanno consentito uno sviluppo dei vari vitigni originali. I vini dell'isola vissero un periodo di particolare splendore durante l'Impero Romano e dopo secoli solo oggi sembra di scorgere quell'antica fama.

Oltre all'ottima qualità il vino dell'isola prodotto in questi anni si caratterizza per la sua varietà: si va dal "nero" al "Brut" passando per il rosso, il rosato, il bianco secco, il "Vermentino" e la "Vernaccia".

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Tra i vini più diffusi ottenuti da vitigni locali o trapiantati con una intelligente fusione sono da ricordare :

Tra i liquori un cenno merita il liquore di mirto nelle varietà rosso e bianco prodotto con i frutti di questa pianta molto diffusa in Sardegna. Un'altra specialità è costituita senz'altro dall'acqua vite "s'abba ardente" o "filu 'e ferru" fino a pochi anni fa prodotta solo privatamente e attualmente commercializzata da alcune ditte produttrici. Da assaggiare !


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